11月中下旬，秋风变冷、昼夜温差极大，部分体面人家每天晚上烧壁炉煮完晚饭后，再添加一些硬木柴，让温暖多延续一段时间。

到了12月，进入深冬，天气更加寒冷刺骨了，白天便整日阴冷不见阳，到了晚上更是阴冷刺骨，白天烧硬木壁炉，夜里必须加木炭封火过夜，不然根本熬不住长夜低温。

为了更加暖和，芳汀将床移到了离壁炉1.3米的地方，夏天的幔帐也拆了，换成冬天的厚幔帐。

床不正对壁炉，容易烤得口干、头晕、烟熏、也有火星失火风险。把床挪到侧前方斜角是最优位置，暖和的同时也比较安全、不呛人。

自从挪近后，睡觉区域温度明显升高，不再阴冷，不用烧旺火就能保暖，节省近30%的木柴木炭开支，虽然不太体面，但外人又看不到，芳汀也不管了。

这天，芳汀一早醒来，把炭火拨开，开始烧硬木柴维持室温，切了2个土豆、1根胡萝卜、1个洋葱，就着火炖煮了一锅热汤，还加入些面粉让汤变浓稠，她之前就花了1法郎买了6斤多面粉，专门加入汤里，让汤更饱腹。

接着又加入三分之一根腌香肠，增添一下风味，也让这锅热汤更可口。

现在天气冷，壁炉可以整天烧着，炖煮就很方便了，芳汀吃了小半锅热汤救吃饱了。

这是政府会控制小麦面包的物价，四季都是1苏一根。

入秋时，芳汀就买了很多腌香肠、腌猪肉囤着，一斤腌香肠有个4根，长度有个35厘米，12苏一斤。腌猪肉只需要10苏也就是一法郎两斤。

腌香肠买了5斤，腌猪肉买了2斤，花了4法郎，算是一大笔钱了。香料熏制的香肠、培根还要翻倍，精加工香料的熟肉极贵，一般人吃不起，芳汀也没舍得买。这些腌肉她预计吃三四个月，一个人住，直接放入了空间。

空闲时间、有兴致了也会去买些便宜的荤肉来吃。

一般买些便宜的老母鸡肉、淘汰家禽肉、普通羊肉、次级牛肉、兔肉，十来苏左右差不多了，跟普通腌香肠、腌猪肉价位差不多。

此外穷人还常吃更便宜的肥膘猪油、板油、牛杂、猪下水、筋膜碎肉、马肉……

此时的猪板油和中国的猪板油，部位是一样的，但猪种、腥气、处理、饮食习惯、贵贱地位完全反过来。中国猪板油是香口好物，19世纪的法国猪板油是带腥的廉价屠宰废料。

关于烧壁炉，每次只用两三根规整硬木柴，平铺浅烧，小火温火，不旺火猛烧，表面盖一层薄木炭，还把壁炉上方的挡火板、烟囱风门，直接关小一半，这样才更节省燃料。

睡觉前木柴烧旺后，铺一层木炭压火灰烬盖住炭火，留一点点通风缝隙火不会熄灭，木炭耐烧、无烟恒温，能慢慢烧到天亮，消耗直接减半。

既不会烟熏房间，又不会半夜冻醒，这样省着用，又是整天取暖，白天8苏左右，晚上10苏左右，一天也要将近1法郎的燃料费。