玫瑰花暂时没有，林知夭便先做冰皮流心糕。

首先是冰皮。

用糯米粉加大米粉按照2：1的比例混合过筛；加白糖、少许黄油用温牛奶调成粉浆。

上锅隔水蒸熟，便形成了半透明、软糯的面团。

待面团放凉备用。

再做流心馅料。

熟蛋黄碾碎，加牛奶、糖、黄油小火熬至浓稠，里面淋一些琼脂水搅匀。

等待放凉凝固。

这个时候，林知夭才感觉到宫里的方便。

黄油是西域属国进贡的；凝固用的琼脂，则是沿海省份的岁贡。

此类原本民间极少有机会得到的食材，在宫中竟唾手可得。

林知夭这个来自现代的大厨，也难得地不用为寻找材料的替代品而发愁。

等待的间隙，林知夭打算做双皮奶。

这是现代有名的粤式甜点，做法极其简单，但想做得成功，却相当考验厨子的耐心。

首先取小盏注入鲜奶加糖，上锅蒸熟，形成第一层奶皮。

奶皮戳小孔，沿孔洞将牛奶倒出。

牛奶液隔水降温后，加入分离过筛的蛋清，混合均匀。

将混合牛奶液倒回小盏，先前的奶皮便重新浮起，留在最上方。

小盏上盖屉布，放回蒸锅，大伙蒸熟。

蒸好室温放凉，淋上宫里的桂花蜜，隔冰水继续降温。

趁这时候，林知夭又再次净了手，手心抹油，将先前已经降温好的冰皮流心糕的冰皮，揉至细腻光滑的粉团。

然后利用小秤，将粉团揪成重量一致的小剂子。

小剂子压扁，包入一小勺晾凉后呈半凝固状的奶黄流心馅。

最后放入中秋做月饼的模具，压制成形。

这种冰皮流心糕的冰皮还可以加入植物色素。

林知夭又用胡萝卜、菠菜、黄栀子花煮水，分别做出橙色、绿色、黄色冰皮。

刚巧此时小福子亲手捧着一大篮挂着露水的红玫瑰进来，林知夭看得欣喜，便又做了一种玫瑰红色的。

林知夭问小福子。

“真的有玫瑰花？哪里采的？”

小福子支支吾吾，擦着额角的汗珠，只顾呵呵傻笑。

“长公主殿下亲自下令拔的，至于从哪里……”

“嗐，管它？您用便是了！”

拔的？

林知夭一脸莫名其妙。

她要的仅是玫瑰花瓣，采摘或者将花枝剪下便成了，干什么拔了？

玫瑰这种作物，原产于东亚，大周本土便有分布，后来才随商队到了欧洲、中东等地，形成了当地独有的玫瑰品种。

它极易成活，只要在雨季将枝条插入泥土便可，生命力旺盛得很。

可再旺盛也有个限度，若是拔了，便真的救不活了。

想到这里，林知夭不免有些可惜。

她看着篮子里的红玫瑰，花朵极大，花瓣重重叠叠密不透风，虽不是特殊颜色的珍稀品种，也算是品相极佳。

她有心想拉住小福子问问，既然拔了，能否给她些花枝带回去？

阿娘可是极爱花的，若是得了花枝，定会高兴得很。

谁知，没等她问出口，小福子便满头大汗地跑了，仿佛被火烧了屁股一般。

“这么急做什么？”

林知夭有些可惜地小声嘟囔着，只得抱着玫瑰篮子继续干活去了。

桂花双皮奶和冰皮流心糕的做法，太监们基本都学会了，此时正一脸眼巴巴地瞅着林知夭，等着学下一样糕点。

林知夭微微一笑，伸手开始处理玫瑰花。

首先是玫瑰馅料。

玫瑰只取花瓣部分，加糖揉至出汁，淋入蜂蜜，腌渍入味。

等待的时间做水油皮。

面粉加少许糖、牛奶、黄油揉成团静置。

便是饼皮。

再用猪油加面粉混合成油酥。

饼皮压成方块，将油酥也擀成片状，包入饼皮里。

反复将饼皮折叠，再擀薄，使饼皮与油酥形成层叠的状态，这便是水油皮了。

此时玫瑰花瓣已经腌渍好。

林知夭撒入糯米粉，吸干水分，用小秤称量后揉成一个个相同大小的馅料团。

水油皮切成大小均匀的小块，每一块包入一团馅料，仔细封口、压扁。

因是比试，为了好看，自然不能做成普通的圆饼。

林知夭突发奇想，沿着饼边捏出了五朵花瓣来，又沾了最浓的玫瑰花汁点上花心，饼肧便做好了。

陶炉预热，大火烤制，直至色泽金黄，便可出锅。

与前两样点心不同，玫瑰鲜花饼一出炉，便满室飘香。

玫瑰的清新配上黄油、蜂蜜的甜腻扑面而来，令人垂涎欲滴。

这气味着实有些霸道，甚至顺着门缝，飘到了室外。

刚好黎玉棠展示完厨艺，领人端着食盒从旁边偏厦里往外走，嗅了个正着。

黎玉棠的脸色当场就变了。

这味道实在是太香，竟将她先前做点心的味道全压了下去。

对面做的究竟是什么？

此时厨师们都学明白了点心的做法，正忙得热火朝天。

黎玉棠想闯进来看看，却又怕脏了衣裳，只得不甘心地站在门口。

“喂！你……你做了什么？是玫瑰糖还是玫瑰糕？”

她能想到的也只有这些。

玫瑰鲜花饼起源于清代云南，这本书里的时代发展类似明朝，自然不会有的。

不过玫瑰糖和玫瑰糕却是此时京城常见的甜点。

但若是玫瑰糖玫瑰糕之类，又绝不会有如此霸道的香气。

所以黎玉棠才会心生警惕。

林知夭微微一笑。

既然是比试，大家就都是对手。

林知夭虽然没想过拔得头筹，却也不可能随意告知他人。

所以她便反问了一句。

“黎小姐做的又是什么？”

黎玉棠当然是不肯说的。

但林知夭不肯告诉她，也令一向娇蛮的黎玉棠分外恼火。

平日里，她母亲总爱讨好张家，这导致黎玉棠也不得不在林知蕴面前伏低做小。

黎玉棠自认也是平阳伯府的正经小姐，早就对此心生怨恨。