她要得就是这锅东坡肉的汤汁，用来做茶叶蛋的汤底。

其实单用茶叶和盐也可，祛了腥气，也有盐味。但和混合了肉香油脂的汤汁比起来，就差点意思。最妙的是里面还加了有甜味的饴糖，吃起来会又甜又鲜。

当然，沙糖和糖霜更好，只是饴糖便宜，也容易买到。

饴糖不用多放，多放齁人，茶叶清明后的会有点涩，清明前的正合适，甘甜清爽还解腻。

可惜这个时节没有核桃。

往常秋日核桃成熟，用核桃壳和里面的分心木煮水代替茶叶，又是一绝。

本身核桃油多，壳和木又带了核桃的木质香气，也不用费事加什么肉汤了，单煮出来就很香。

不过这也不能叫茶叶蛋了，得叫核桃蛋。

最重要的是，山上到处都有，也不花钱……

当然，猪肉也不能浪费，正好当今日餐食。

汤汁撇入蛋锅，吕荷拆开一包茶叶，抓了一拳放入，又添些凉水，加了盐酱香料，移到炉子上小火炖煮。

炖的时长也有讲究，最少炖六个时辰，炖少了味道只停在蛋白，蛋黄那没什么盐味。

对付吃食，她最有耐心。

她喜欢小火慢炖上一天一夜，再剥开壳，蛋白上会裂出深棕色的花纹，咬上一口，从蛋白到蛋黄，味都入透了。蛋白弹有嚼劲，蛋黄沙而不面，咸香之中带着饴糖的甜鲜，吃下之后嘴中还会泛上淡淡茶香……

吕荷从回忆中抽离出来，盖上蛋锅盖子，只留一丝缝隙。这茶叶蛋明日就可以吃了，留下几个当明日的零嘴，还能拿出去卖上一些，反正不多，应该用不了多久就能卖完，剩下的时间她还能到处逛逛。

吃罢餐食，她也没闲着，从四司六局赁了个小车，租期一个月，预备明日沿街叫卖，给未来自己开店积攒点人气。

清明过后，禁火解除，街上的吃食又丰富起来。

她把临安城的市食点心、菜羹饭店，好好逛了一遍。

不逛不知道，临安的食店可真多！往往几步就有卖吃食的。单说饼店，就有数百家。胡饼店、油饼店、糖饼店、汤饼店等等，还没算上兜售果子等物的小贩。

还有些吃食，她没听阿婆提到过，尝了味道，也算新奇。

这些店肆不像丰乐楼那样奢华，往来多是贩夫走卒，只求粗饱，是以味道平平。

吕荷看着往来人用饭时脸上无甚表情，仿佛只是完成一件任务，慢慢皱起眉头。

人活一世，也就吃喝拉撒睡。

就比如她，阿婆笑她吃喝时每每不自觉的脚掌拍地，吃美了还会不由自主的晃动身体。

她也没什么不好意思的，昂着头，“我高兴呀！”

阿婆这时就笑呵呵的摸她的头。

吃喝，是多么快乐的一件事！

天塌下来也没有吃喝重要！吃不到好吃的，对她来说，比鬼还可怕。

但美食价贵，寻常菜肴便宜，那些人也不容易。又不是谁都像她能自己烹制菜饭。

吕荷的心中，慢慢涌出一种冲动。

她想开这样一种食店，没有丰乐楼那般价贵，让寻常人望而生畏，也没有一般的菜羹肉食饭店粗粗糊弄，只求量大管饱。

定价也最好在两者之间，不能太便宜，她做得累还不赚，也不能贵了，反正寻常人能够得上。

她想让大家，吃上会开心的食物。

转悠差不多了，吕荷见旁边有家香水行，门口悬着水壶，掀帘进去，还有茶桌供人小憩。

来临安以来，她都是自己打水沐浴，还没体验过这种浴堂呢。

吕荷跃跃欲试。

“唉唉唉，轻点搓——”

吕荷咬着牙低声。

她本以为自己力气就够大了，没想到还有高人。这揩背大嫂揩她背跟刷猪似的，她是真扛不住。

大嫂爽朗道，“小娘子是第一回搓吧？”

吕荷闻言，一骨碌支起头，“谁，谁说的！我已搓、搓过不少回了！”

——她可没说谎，自己沐浴时不也算搓过嘛。

大嫂也不戳破，“那小娘子放松些，这浑身紧绷绷的，哪里搓得痛快？”

她热情介绍，“这搓澡里面，讲究可不少呢！你别看现下搓得重，待会儿完事出去就晓得了，那搓过就没有说不好的！浑身通透！”

吕荷心疼那五文钱，但是有句话叫，来都来了……

又趴回去，尝试舒展身体，“那劳烦、大嫂给我搓重点。”

“好嘞！”大嫂声音轻快，誓要拿出绝技让小娘子心服口服。

吕荷趴在榻上，拳头握了松，松了握，强忍半天，还是没忍住，“哎呦轻点！”

自己是不是最近太累脑子不灵光了，这跟花钱雇人打自己有什么区别！

吕荷有点郁闷。

水汽缭绕中，有个身影往这瞧了一眼，像是确认了什么，眼中闪过一丝害怕，迅速收拾完，踮着脚出去。