今日一早，阿秀和家里人一起吃了一顿糙米稀饭，一个水煮蛋鸡蛋三个人吃，姑妈只吃了一小口，其余阿秀和小珍各一半，这是阿秀要求的。

之前那两只老母鸡养了三年后下单频率就少了，2只都陆续吃了补营养，中间趁着雾天轰炸少，陆续又养了几只阿秀拿回家的小鸡崽，有死掉的，也会活的，还卖了几只，总数一般不会超过三只。

还有一年是阿秀自己利用水培法孵化了十来只小鸡仔，卖掉了几只，这年头战乱，大部分都不敢养，也养不起。剩下的自己养大部分死了，少部分活了，养活一只其实就回本了。

都是在产蛋母鸡还在就开始培育了，不能让自家断蛋，这年代几乎顿顿吃粗粮，营养本来就不够，还是要补补的。

所以现在家里依旧有2只产蛋的新母鸡，这可是大宝贝，每次跑防空洞，鸡笼要么一起拿去，要么找安全的地方赶紧藏好，不过因为长年受惊吓，即便天天给它们吃足够的虫子，每天差不多只有一个鸡蛋，偶尔撞大运才有2个，若是冬天天冷，那就更少了……

这些蛋也基本不拿出去还，都拿来给自己人补身子了，这年代若顿顿只吃粗粮和少量的蔬菜，营养不够，那必定脸色蜡黄，身体虚弱。

为了补充营养，除了鸡蛋，苞米也会拿出去换些其他杂粮吃，按阿秀的话叫营养均衡，不能只吃单一的粗粮，番薯上市后便宜也有营养也弄来吃，豆类杂粮也会去换一些。

早餐有条件隔两天吃一顿糙米稀饭，补充B族维生素，不容易脸蜡黄、烂嘴角、糙皮病。

还有小菜园的菜补充，北方难民过来后，高粱小米也有一些，阿秀偶尔也会去换些、弄些来，味道虽一般，但混着吃比单吃苞米要好。

阿秀还换来了一些黄豆，有用苞米粒换的，有用其他换的，整颗黄豆直接煮比做成豆腐蛋白质还多，但补钙的话，还是点豆腐后钙会翻好几倍。

所以基本都拿来做豆腐，一个月平均有个四五斤黄豆，每次做一斤干黄豆，出四五斤豆腐，留2两斤自家吃，剩下的都切成一小块，半个巴掌大，一块2两左右，在附近小量偷偷零卖、邻里换些东西。

附近条件稍好些的，全靠豆腐当素肉，总会买个一小块，用一小碗苞米、糙米，或者干菜、柴火零碎……来换。

气色偏清淡微黄，清瘦健康，不蜡黄、不浮肿，在整个城里也属于中上气色。

……

时间来到了43年，这一年，饥荒加剧，但盐也更值钱了，人不能不吃饭，同样也不能不吃盐。

政府虽名义限价，但黑市失控、盐荒加重。这个时候，1斤盐大约能换80斤苞米，是1942的2倍，比粮价涨得还夸张。

盐成“救命硬通货”。

这样情况下，阿秀之前虽没囤多少盐，但她可以假装自己囤了，系统里还有十来斤系统上买的腌咸菜的粗盐，在这时算是精细好盐。之前去乡下换的就是黑市里的私盐。