这两天她有空就一直在家磨面粉,店里卖差不多三文多的粗麦粉就是不咋筛的,麦皮也很多,还只磨四五遍,口感比较粗糙。
那种经过多次筛、磨过的细白面,四五文一斤,要磨个七八遍才好吃。
妙贞自家买了吃,一部分多筛几遍,多磨几遍,磨得细些,一部分少筛,但多磨,给春嫂吃,口感也好吃些,也是为了支开春嫂。
院子里的笼子里也养了一只母鸡,也可以喂点。
妙贞之前也偶尔单独会出来,趁着春嫂或别人不注意陆续往空间里填补东西……
昨天早市也是,又趁春嫂不在,买了些各种粮食……前段时间还专门定了一整陶盆的麦芽糖,黄糖、红糖也陆续买了不少,各种东西找机会去补充。
反正春嫂不识字也不会算帐,不太喜欢动脑子,主要会吃、会干活,唠叨几句别人跟她说的八卦。
今天继续逛集市,拿着篮子遮挡,挑选买着东西。春嫂上午再磨一会儿麦子就差不多了,会跟自己汇合。
买了些小陶器、背篓、炒米糕(焦米糕)、新鲜的菜干、野菜、稻谷、鸡鸭蛋、新米、豆子、青(黄)瓜、丝瓜……
等青嫂来汇合时,就看到自家娘子篮子里有一小包焦米糕、一个蒲扇、一些生姜。看到她来了,招呼她一起逛了逛。
随后一起去买了五个鸡蛋、一条鱼回家……
两人一起买了个咸菜饼、一个素包子吃,味道还不错。妙贞提醒春嫂自家以后可以做这种饼、包子之类的吃……
到家后。春嫂先把鱼杀好,抹上姜片和盐,等下再烧。
妙贞接着指导春嫂做馒头,揉了块面团,让春嫂拿了一片焦米糕给送给隔壁的小孩吃,顺带问他借了一小块老面做酵种。
当然用老面发酵肯定会偏酸,需要靠草木灰过滤碱水中和,这样颜色就不好看,但不用花钱。
家里有白碱,妙贞就让春嫂直接用白碱了,揉好后静等它发酵。
其实妙贞空间里有老面和酒曲、麦曲,后面两者敲碎泡水就能发酵,妙贞在现代时奶奶经常用这个做馒头。