翌日一早,生物钟将丹曦从睡梦中叫醒,他伸了个懒腰,慢吞吞地从床上爬起来。
坐在石床边上发了会儿呆,才下来刷牙洗脸。
边刷牙边想着今天要干的事,他打算还去山里摘野菜,准备把它们晒干储存起来。
丹曦吃过早饭后便上了山。
和煦的山风裹挟着草木清香吹向丹曦,比前世的空气要清新得多。
此时正值春天,是野菜疯长的好时节。
他挖了许多野菜,像是常见的荠菜就不用说了,他还找到了香椿,用来炒鸡蛋一绝,还有杨槐花,简单上锅一蒸配上蒜酱更是美味翻倍。
采得差不多往回走时,余光看见一个眼熟的植物——斑鸠叶。
斑鸠叶,也叫做豆腐柴,用来做神仙豆腐的。
虽然叫豆腐却并未用到豆子,而是用斑鸠叶和草木灰做出来的。
之所以叫它“神仙豆腐”,源自一个传说,传说在灾年,观音洒下甘露,使山野间生长出斑鸠叶,人们采集树叶回家便可做成豆腐填饱肚子。
丹曦想到这里,脑海中浮现神仙豆腐的味道,打算做出来尝尝,说干就干。他动作利落地摘起了树叶,只摘叶、不带枝,片刻功夫,便摘了满满一层青翠的叶子。
摘完后,今天采集的东西也差不多了,就回了山洞。他将所有叶子倒进大石盆,反复淘洗三遍,冲去叶片上的浮尘、虫絮与细碎枯草,直至每片叶子都洗得干干净净。
随后将青叶全部倒入正在烧水的石锅中,让热水完全浸没叶片,简单地焯一下水,焯过水后捞出放入石盆中。
接下来需要准备碱水,这是让神仙豆腐成型的核心关键。
古代无食用石灰、食用碱,都是用草木灰取碱。
丹曦把在外面捡的松柏枝点燃,等他燃烧完就能得到了草木灰。
趁着这会儿功夫,他准备把斑鸠叶进行搓洗,搓出里面的果胶。
原本完整的叶子被彻底揉烂、搓碎,枝叶中的天然植物胶质完全融入水中。持续揉搓十余分钟后,盆中清水彻底变成浓稠均匀的翠绿色浆液,质地细腻顺滑,带着淡淡的草木清香,盆底只剩少量细碎叶脉残渣。
搓好后,他舀出两勺刚才烧好的草木灰,盛入干净石碗中,倒入适量山泉水,用木筷搅匀。
浑浊的灰水静置片刻,待粗渣彻底沉淀后,取上层清亮的液体。一边缓慢匀速倒入翠绿浆液中,一边手持木筷顺着一个方向轻轻搅拌。
浆液与碱水完全融合后才停手,将它们放置旁边等待沉淀。
神仙豆腐成型需要等几个小时,丹曦便去做其他的事情了。
他坐在石凳上,择今天挖到的野菜,去除不能吃的部分。随后留下要吃的分量,剩下的则是放到外面晾晒,做成菜干。
做完这些后,他去看了眼石盆,神仙豆腐已经成型。整块豆腐通体碧绿透亮,如同凝结的春日青玉,表面光滑细腻、莹润通透。
丹曦拿来石刀切成方便入口的小块,豆腐微微颤动,弹性十足,凑近还能闻到纯粹的清新山野草木香。
神仙豆腐有两种口味,一种是甜味的,只需加入蜂蜜即可,调味简单朴素,最能凸显食材本味。
另一种是咸味,直接淋上香油、拌入蒜泥,咸香开胃,最适合凉拌解暑。
喜欢吃最后一种,就做成了咸味,做好后,丹曦尝了一口,入口冰凉顺滑、Q弹细腻,唇齿间满是清冽的草木鲜香,清爽解腻。
丹曦吃饱喝足后,又做了两份,送到麦草家。
麦草现在已会做些简单的食物,有空便给他送些过来,丹曦也会礼尚往来,把新奇的美食送给他尝尝鲜。
两人简单寒暄一会儿,丹曦就回自己山洞了。
大部分时间丹曦都在采集食物,吃不完就晾晒起来。
这天他依旧外出采集。
谁知在挖野菜时,突然听见身后传来的说话声。
“那个奴隶真的在这里吗?”一道不耐烦的声音从身后传来。
有些谄媚的声音随之响起:“当然了,大人,我亲眼看到的。”
说完后,便搓了搓手:“大人,您看……您说的奖励。”
男人不屑地冷哼一声,说:“放心吧,这事要是能成,少不了你的好处。”
丹曦前行的脚步一顿,这个奴隶说的不会是他吧!
这个地方只有他一人,很难不怀疑他们是冲着自己来的。
从他们的对话来听,来者不善,为了安全起见,丹曦没有继续向前走,而是选择躲在了旁边草丛中。
周围茂密的草丛成功遮住了丹曦瘦弱的身体。
透过树叶缝隙,丹曦看清了来人,走在前方的正是丹曦的老熟人——岩石。
后面那人丹曦并不认识,不过看样子应该是岩石的小跟班。
后面听清两人的对话,丹曦确定那两人是来找他麻烦的。
现在摆在他面前的有两条路要么正面硬刚。
可看着面前浑身肌肉虬结隆起的壮汉,丹曦果断放弃了这种选择。
他选了另外一种,按兵不动,静静地蹲在草丛中。
如果你问他为什么这么窝囊,不赶快逃走。
傻子才会这么做,电视剧里经常播放,在主角无意间看见秘密后想要逃走,总会踩到树枝发出声音,引起反派的注意。