鱼开膛破肚冲洗干净,同样被清洗过的野葱仔姜分别装在陶盆里面备用,翻出先前带回来的大蒜切成片又细细剁成蒜蓉。陶盆中的鱼改上花刀,用盐和黄酒搓揉全身,放到一旁腌制。
仔姜改刀切丝,野葱折在一起细细切丝,过水后备用。又生火洗锅,姜片擦过锅底,热锅冷油,等油烧热了,鱼也腌制得差不多了。一条条捏着尾巴贴着锅子边缘滑入锅中,孟极擦擦手起身去将灶里面的柴火抽出两根,小火等鱼表皮发紧,小心抄起一条颜色差不多了,全都翻个面继续小火慢煎。
另外两个锅也没空让它们闲着,一个里面蒸饭,一个另烧了油。仔姜蒜瓣茱萸在油锅里面翻炒,混着边上煎鱼的锅,四处飘香。闻着味道,早就烧好的开水倒进去,盖上锅盖水开将边上锅里的鱼放进去,调好的料汁也一起倒进去。
将煎鱼的锅洗了,留下的野葱段和鸡蛋又是一道菜,一起带回来的菜瓜生吃也好吃,拍开调味凉拌。
等林螺进门时,晶石的光都亮起来了,两道菜装碟,鱼装在陶盆里,点缀着葱丝。
林螺手里是一束理好的野花,将石桌上的陶罐刷洗干净换上新花,孟极在时四处常有插花的器皿点缀,多的是罐子长颈瓶等,也有被收起来的阔口矮缸和浅口平盘。见过几次,林螺便主动接了手,挑选插瓶的花是山间生长的不同的色彩点缀着未进入盛花季的小院。
“回来了,快来吃饭。”孟极目光落在石桌上的花,星星点点的小花之中是盛开的层叠花瓣,宽大的叶片更添几分野趣。“花很漂亮。”
“就来。”
净手后两人坐在树旁的桌椅边,向四周伸展的树枝上是悬挂的灯盏,柔和的光照亮了树下一片。春季山中蚊虫多,集春山也无法避免,半空中隐约可见蚊虫靠近,又被提前点燃的线香逼退。
孟极收藏的餐具极多,常用是陶器与山野最为相配,今日为了那几条鱼皆用是白瓷,还搬出了一套桌椅。瓷盆里并肩是三条大鱼,鱼肉乳白鱼尾翘出瓷盆,鱼身上是黄色的姜丝和红色的山茱萸,细长的葱丝点缀其上,看得人食指大动一时间都忽略边上的两盘青菜。
“先试试这仔姜炖鱼,上面的仔姜第一次吃的人大多都吃不惯,先吃鱼肉再试试仔姜。”孟极将盛好饭的碗递过去,率先夹了一块鱼肉。“吃不惯仔姜也不要紧,我今日鱼抓得多,多吃鱼肉。边上的菜都是山里常有的,你先前养伤好多都吃不得,今天多尝尝。”
虽然菜不多,孟极今日心情也很好,原本以为回来要打理好久才能吃合胃口的东西,河里面却多了没有养过的鱼,从今天下去来看还不少。
林螺伸出筷子轻轻一戳就陷入里面,鱼汤顺着动作沾满鱼肉,手腕一翻好大一块鱼肉落入碗中,鱼肉沾着汤白得剔透。才出锅没多久,鱼肉还有些烫,先掀开面上的一层鱼皮,与米饭一起送入口中,鱼皮柔韧油脂丰富又鲜又辣,林螺眼睛一亮把碗中的鱼肉分成小块,和着米饭一起下肚。
鱼肉浸过汤汁和鱼皮一样带着微辣,却又和鱼皮的口感完全不同,入口舌尖一抿,一丝丝的还有一股甜味,与那微辣混在一起,一口接着一口。林螺又夹起一块浸满汤汁的鱼肉,想起孟极说的仔姜试着尝了一点,是与平时菜里面生姜完全不同的味道。
虫族的味觉大多都很发达,林螺自然也是一样,他不太能接受生姜刺激的味道,所以孟极才会在之前提醒林螺。
仔姜虽然和生姜一样有辣味,但只有一点,更脆更嫩,林螺刚吃过油润的鱼皮,此时来一口仔姜清爽极了。孟极在对面看着,也跟着夹起一筷子,他对菜肴的灵气有要求,却没有忌口,以往下山了遇到好奇的也会去尝试。
看林螺的样子是喜欢仔姜的,菜园子里孟极只是草草挖了一小块地方就看到了好多,这几年有没有被小鸟吃,底下肯定长满了,既然林螺可以解释这段时间,就拿仔姜做点东西。
“试试野葱炒鸡蛋,野葱在菜园子里面长得极好,挑新长出来的味道不会太冲。”孟极将素白瓷盘往林螺面前推了推,翠绿的野葱下了油锅颜色深了许多,金黄的鸡蛋碎夹杂其中,赏心悦目。
林螺伸出筷子,出了锅野葱依旧还保持着鲜嫩,野葱入口鲜脆鸡蛋滑嫩,没有仔姜炖鱼的微甜更辛辣,一样的美味。这次不用孟极催促又将筷子转向凉拌菜瓜,上面淋了香油先前被另外两道菜的香味盖了过去,不引人注意,在吃了两道菜之后再去吃它很是解腻,菜瓜的清甜瞬间就驱散了口中的油腻。
就这样两人很快将一桌子饭菜解决,最后再来一杯冷茶,扫去了一整天的疲惫。
饭后一人捧着一个陶杯坐在石桌两边,听着鸟鸣中间是开得正好的野花,一阵风吹过月亮渐渐升了起来,弯弯的一轮挂在天边。
“上次说到哪了?”孟极眯着眼睛懒洋洋开口,若不是林螺在边上,他早就化出了原身趴在屋顶。
“前朝肃安王谋反不成被镇远侯卸甲押运回都城。”这段时间山下的历史孟极当故事给他讲了很多,之前不能理解的文集也能理解了许多。
“哦。”孟极想了想,接着讲道:“那时候前朝本就国运将尽,也就还有几个臣子忠心耿耿,硬生生稳着前朝又往后撑了几十年,只可惜臣子总会有老去的一日。而,年少的帝王也会长大,不甘心被臣子一直压制,况且又是一个无能之辈,气死了为首的老臣……”
“底下的门生也会唇亡齿寒,这样一来除了还对仙帝尽忠的,也只有谄媚小人招摇朝堂。镇远侯肃清谋反不久,战场引发旧伤病故,更加没人能压制帝王,朝堂群魔乱舞。”孟极想着那时的情形有些厌烦,天下不宁,对灵脉也有影响,使得他们这些神兽不得不出世尽快稳住局势,使新主出世重新建立朝堂。“官员奢靡成风处处攀比,金玉为砖瓦,珍珠为盆中泥。底下赋税严苛,个个都要来刮油皮捞油水,逼迫良民为盗为贼,最后推翻了整个王朝。”