文桃花夺去姜莹啃得面目全非的瓜皮，给她换了件干净的衣服，弄脏的衣服泡上洗衣粉揉搓干净晾了起来。
现在是半下午的时间，不早不晚的，也该为晚上摆摊做准备了，姜新荷本来打算做麻辣小龙虾的，但她转念一想不如做麻辣虾尾，简单又省油。
龙虾泡了大半天早已吐尽了泥沙，她用手一戳，龙虾吐着泡泡，脚不停地划动着盆里的水，活泼着呢。
处理龙虾的活儿交给文桃花，她则赶紧趁这个空当，炸点万能的料油，这个料油不管是炒菜还是拌面都非常的香，算是她的拿手绝活。
锅烧热，依次铺上一层胡萝卜、洋葱、大葱、小葱、芹菜、香菜、姜、香茅草、紫苏叶等，锅铲翻炒逼出蔬菜里的水汽，蔬菜开始慢慢地变瘪，起皱。这时再倒入没过蔬菜的豆油，小火慢炸，蔬菜在油温的升高下变得微微金黄，香气满厨房，姜新荷眼瞅着差不多了，她又倒了些菜籽油进去，菜籽油醇厚香味儿足，两种油的混合作用下，这些可用作香料的蔬菜发挥着自己独特的清香。
窗口的排气扇嗡嗡作响，可怎么也赶不走那霸道的香气，姜新荷心里计算着时间，手脚利落地倒入她提前处理好的香料，有八角、桂皮、香叶、小茴香、花椒、白芷、草果皮。
香料是她随便配的，不拘是什么，只要能增添香味儿即可，难的是香料的配比和处理，如果比例不对或是没处理好，炸出来的料油不仅不香，还会发苦。
锅里的蔬菜和香料在灶火下逼出了最本真的香味儿，而它们变成了皱巴巴的干褐色料渣，姜新荷把料渣用漏勺给捞出，就得到了一锅清亮亮的料油。
已下午四点了，太阳依旧明亮在她身上、脸上投下斑斑点点的光圈，姜新荷在这三尺见方的厨房里忙活，阳光也跟着忙活。
料油装了两瓶，清洗好的虾尾装进扁竹筛里，她碗里锅里留的底油暴炒小龙虾，加入调味料，辣酱，沿着锅边倒入半圈儿啤酒，盖上锅盖焖上片刻，等揭开锅盖时，白气腾地一下冒了出来，热辣辣，滚烫烫的。
撒上一把碧绿的香菜，一大锅麻辣鲜香的龙虾尾就做好了，麻辣虾尾的香味儿实在霸道，飘得整个筒子楼里都是。
有人使劲吸着鼻子，摸着肚子嘀咕道：“这还没到吃晚饭的点啊，谁家啊，做饭这么香。”
更有不懂事的小娃娃，闻到香味儿吵着要吃，家长不理放开嗓门就大哭，似有把楼顶冲破的架势。
小崽和妈妈混熟了，跟屁虫似的跟在姜新荷身后，看见案板上放着的一搪瓷盆龙虾尾，她踮着脚尖儿，小手往盆里探去。
姜新荷吓得赶紧把她抱出厨房，“妈妈，肚肚饿。”小崽湿漉漉的大眼睛看着妈妈，摸了摸小肚子。
姜新荷没忍住，吧唧一声在宝宝脸上亲了一下，“麻辣虾尾太辣了，小莹不能吃，小莹还小，等大一些再吃，妈妈来给小莹做香香饭饭，小莹乖乖坐着等妈妈好不好？”
她倒不会去吓唬小孩，姜莹胆子小人早慧，她耐心解释了一番，小崽点了点头，头上的两个小啾啾也跟着晃悠，“宝宝等妈妈的饭饭。”姜莹奶声奶气的，说罢，双腿并拢十分淑女地坐在小马扎上乖乖等待。
姜新荷迅速洗了一颗小青菜，只取里面最嫩的菜叶子，锅里倒入半瓢水，等水开的同时，她往碗里磕入一个蛋黄，用筷子搅散，加上2大勺米粉，温水，搅拌到细腻无气泡。
而另一边，锅里的水也开了，姜新荷往锅中倒入一点盐和油，把菜叶子扔进去，只需几秒，用漏勺捞出，切成细碎的菜末放入碗里，然后就着锅里的热水放上蒸笼架，不多时，一碗简单的米粉蛋羹就做好了。
姜新荷在蛋羹的表面撒上了一层肉松。蛋羹用勺子敲起来duangduang的，吃起来如布丁一样细腻嫩滑，还带着浓浓的米香，小崽嘴巴张得大大的，啊呜一口一勺蛋羹就没了。
见她自己吃得香甜，姜新荷也就不去管，她放心地来调凉面要用到的调味料。
她从橱柜底下的箩筐里取出半篮子的蒜，剥去最外层的蒜衣，拍碎。用刀剁成蒜末倒入洋瓷盆里，再倒入切好的葱花、熟芝麻、辣椒面、糖、盐、香醋、酱油、味精，泼上烧好的万能调味油，香味儿噌的一下直窜天灵盖。
不过最为关键的还是在于乌梅熬制的汤底，没错，就是乌梅，这还是姜新荷从一个专业卖凉面老板手里买的配方，这个老板靠着卖凉面买了好几套房子。
要想凉面好吃，乌梅汁是灵魂，姜新荷买来配方后加以创新改造形成了她自己的个人特色，用乌梅、蓝莓熬煮成浆，前者增色，后者增添风味，熬好的浆与调味料拌匀倒在洋瓷盆里，做好的汤底颜色呈酱红色，酸香扑鼻。
面条早已煮好了，盛在扁竹簸箕里，做凉面的面条，她买的是细碱面，这种面条口感劲道不容易煮烂，南塘镇的居民只要一吃凉面就爱买这种细碱面，有群众基础，她不怕卖不出去。
煮熟的面条过几道冰凉的井水，温度降下来后，姜新荷把凉面倒入洋瓷盆里，放入切好的黄瓜丝，炸得焦脆的花生米，干豆腐丝，一盆凉面算齐活儿了。
她盛了两碗放在一边作为她和文桃花的晚饭。另一边，文桃花在给麻辣虾尾装盒，她也不闲着，看到刚才给小崽煮蛋羹的青菜还剩了一些，就又洗了两颗小青菜，把早上熬的一点猪油倒进锅里，只听哧啦一声，猪油膏子化开，锅中丢蒜米，再把一篮子青菜倒进去，猛火快炒几分钟，出锅时撒上一小撮盐。
出锅的青菜颜色青翠，吃着不涩口带着股猪油香，不比肉差，文桃花夹了一筷头青菜拌着凉面吃，她说不出个所以然来，只觉得样样都香。
她和婆婆两人伴着青菜把凉面吃了个底朝天。这时，窗外的太阳已变成了一个圆圆的大饼。