处理牛羊肉、晒牛肉干没什么技术含量，节目组提供的刀具案板调料一应俱全。

羊肉是一整扇羊排，膘肥肉厚，晚上做特色手把肉用的，牛肉是新鲜的牛后腿肉，这块肉俗称大黄瓜条，一头牛身上只能出两块，这个部位瘦肉多，口感紧实有嚼劲，是切条做牛肉干的上佳之选。

切肉这种危险的活孩子们不方便动手，再者血呼啦的生肉也不好看，已经由牧民们提前处理过，嘉宾只需要切好后放入调料抓拌腌制。

饶是如此，对一些人来说这也算挑战，草原的肉新鲜无比，上午牛还吃着草，下午就被送上了案板，时间太短，神经末梢没完全死透，下刀的时候还在微微跳动，吓得沈睿锦手一抖，差点把刀扔出去。

“哈哈。”沈睿锦干笑两声，其他人都忙着，哪里有时间注意他，这点窘迫被镜头捕捉到，给网友们的“萌娃笑话打大赏”提供了素材。

相比之下，其他人淡定的多，就算没怎么进过厨房的嘉宾也不至于被这点东西吓到。

许昀白常年下厨，闭着眼都能切好，他切出来的粗细均匀，断口整齐，每条都有拇指粗细。

节目组选的牛肉部位够好，可以切出长长一条而不断裂。

真正的考验在后面，既然这些肉干是要招待客人用，那自然由客人评判好坏，为了防止每位嘉宾做出来的食物都一个味道，节目组没有提供称重工具以及腌制调料配比，全靠嘉宾自由发挥。

但也有好心牧民提醒，节目组也就睁一只眼闭一只眼，免得他们做出什么惊天地泣鬼神的味道来。

帮他们取肉的牧民大姨提醒：“这牛肉新鲜嘞，放小半把盐、适量孜然，适量十三香，吃辣再放些辣椒面，腌上三四个钟头就好了。”

一直琢磨不清用量的贺砚舟：“……”

这跟搜索菜谱满屏幕的适量有什么区别！

不过还是可以提取到一些有效信息的，盐要少放一些，但他们每个人切的肉分量不一样，最后要放多少调料还是要仔细斟酌。

许昀白艺高人胆大，全凭感觉，在牧民大婶提醒前就已经拌好了。

“昀昀，教教我。”

贺砚舟钻了个空子，节目组并没有规定寻求其他嘉宾的帮助，毕竟这涉及到后面的积分，怎么会有人不求回报地教给其他人呢。

许昀白对这个称呼有点麻木了，听多了也就不觉得奇怪了，贺砚舟每天轮流喊，他也不好去纠正，一个称呼而已，随便他吧！

“放两撮盐，两撮半孜然和十三香。”许昀白显然不在不求回报的嘉宾之列，但也不至于无视节目组的规则，只给贺砚舟简单说了两句。

不过只有这两句也很够用了，毕竟许昀白根据贺砚舟牛肉的重量和他的手指提供用量，贺砚舟只需要照做。

新鲜牛肉简单调味就可以，放太多调料反而累赘。

【节目组也太坏了哈哈哈哈】

【这规则跟没有一样】

【导演也没想过这种隐形比拼的规则真的会有人问自己的对手吧！】

【贺砚舟：导演不要小瞧我们之间的羁绊啊！】

【我们昀昀人真的很好，其他嘉宾去问他也教了哦】

【是哒是哒，棠棠去问许老师也教了】

【我家棠棠性子直，圈内都没什么朋友的，之前营销号说棠棠和许老师关系好，我还以为是骗人的】

贺砚舟开了个好头，其他手足无措的嘉宾纷纷来请教。

姜棠第一个过来，笑容灿烂：“昀白哥！救救我，我这些牛肉要放多少调料啊。”

许昀白好脾气，谁来请教都一视同仁，毫不藏私。

他心里也是有点过意不去的，嘉宾们要招待的客人其中有明予，不管怎样，明予作为许昀白的好友，他那人又护短，肯定会在打分的时候不自觉地偏向许昀白，对其他嘉宾不公平。

但有沈睿锦的例子在前，谁也没提公平不公平的事。

在许昀白的帮助下，各组的牛肉总算顺利腌上了。

羊肋排剁成小块，大锅柴火灶，只加清水没过羊肉，撒一把粗盐，没一会儿，霸道浓烈的肉香就飘散开来，勾得人馋虫直叫。

大盆的手把肉热气腾腾，肥瘦相间，筷子一碰就脱骨，蘸一点野韭菜花酱，入口是羊肉极致的鲜嫩，让人恨不得连舌头都吞下去。

韭菜花也是现采现绞的，味道冲一些，许昀白怕孩子们吃不惯这种味道，调了些好入口的酱汁，还被贺砚舟分走一半。

羊排都是剁好的，孩子自己抓着吃很方便，宁宁自己抓了根羊排，啃得小脸油光发亮，满足得眼睛眯成缝。贺恬也彻底放开，吃得毫无形象。