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第12章 饺子

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自制酵母的过程不算困难,苏黎明在蓝星上就尝试过几种不同类型的自制酵母。

玄暝趴在厨房门口,看着苏黎明翻出两个小小的玻璃罐子在滚水中烫过,又把那散发着谷物香气的粉末用水搅成一团安置在罐中。

这是在做什么东西,那么一点点看上去不太像今天的晚饭。

苏黎明将树莓也按照蓝星上的法子处理好,放进另一个罐子里封上,两个小小的玻璃罐被妥当安置在厨房避光的位置。

两种酵母总有一个能发酵成功。

至于获得面粉后的第一餐,苏黎明已经想好做什么了。

回头望着乖巧趴在厨房门口看自己的小黑狗,苏黎明不自觉对着小狗露出笑意:“晚上吃饺子好不好呀小黑,是肉馅儿的哦。”

“嗷嗷!”

眼见着小黑听懂了似的欢快摇起尾巴,苏黎明笑得更开心了些,蹲下来屈指轻轻挠着小狗下巴:“谁是最聪明的小狗呀——是小黑哦。”

唔……饺子是什么东西没听懂,但是听懂了晚上的这个东西有肉可以吃。

玄暝半眯着眼享受苏黎明指尖的逗弄轻挠。

陪着小黑玩了一小会放松心情,苏黎明站起身麻利拿出围裙穿上,手指勾着围裙系带在腰后翻飞系成结。

得先准备制作饺子皮的面团。

揉面木盆中新磨的面粉还带着谷物香气,一小撮盐自苏黎明指间落入雪白面粉中消失不见,没有称量的工具,苏黎明凭着感觉一点点往面粉中加水搅拌。

等到碗中的面粉大多数都变面絮,苏黎明将袖口挽至臂弯,一手稳住面盆,一手伸到盆中开始施力和面,散乱在盆中的面絮逐渐聚合成粗糙的面团,又在手掌的反复揉搓之下变得光滑圆润,最终白白胖胖躺在盆里。

玄暝在地上仰着脖子努力向上看,也只能看见揉面盆的外面和苏黎明的手不断在揉面盆里捣鼓着什么,最后又给揉面盆盖上了。

揉面算是烹饪里较为费力的活计了,苏黎明活动着有些酸软的手臂,正准备从空间取块野猪肉,搭配刚摘的小葱调制最简单的饺子馅,系统提示音骤然响起。

[检测到天选者需求!正在为您发放工具!]

[厨师机已发放!]

苏黎明:……

苏黎明望着台面上出现的熟悉机器,嘴唇几度开合,最终只是默默地把它往角落里推了推。

饺子面团还是能自己做的……这个,还是以后想做面包或者蛋糕再说吧。

说起来,要做西式甜品的话,得用电动打发器打发奶油什么的?还有模具……

[全套烘焙工具已发放!]

……

苏黎明沉默着把台面上的烘焙工具整理好塞进橱柜里。

还是先专心做饺子吧。

先将青白小葱切碎,苏黎明又特意单留几段葱白用刀背拍扁,和切好的姜片一并放入碗中,再加上水浸泡放置在一旁。

野猪的前腿肉还在空间里老实待着,三分肥七分瘦,用来做饺子馅再好不过。

苏黎明将砧板搬到餐桌上,自己调整好椅子位置后这才将一整块前腿肉取出,寻思着一次性多做些,反正吃不完可以扔到空间背包保存。

去皮,锋利刀刃顺着肥瘦相连的筋膜处划过,瘦肉和肥肉分离开来,苏黎明将两份肉分别切片后又改刀切丝,再切成丁状。

肥肉先剁成肉泥后再加入瘦肉丁中,菜刀在砧板上反复工作,直至瘦肉部分也看不见明显的肉粒,肥肉也完全融在肉馅儿里,整个肉馅呈现出粉嫩肉泥状才算做好。

中途苏黎明又跑去把醒发的面揉过一遍,再重新盖上放一边。

至于肉馅的调味,主调只需要简单的盐和酱油,再加入一小撮糖激发鲜味儿,打入上次抓鸡时薅来的鸡蛋一个。

苏黎明拿着筷子顺着一个方向搅拌肉馅,直到调味料融入其中,葱姜水则需少量多次加入些许,直至感觉手上筷子有些被肉馅咬住,搅拌有些费力的程度就刚刚好。

最后再加入切好的葱花到肉馅中拌匀,最简单的饺子馅就做好了。

玄暝早就跳上旁边的椅子,后爪踩着椅面前爪扒拉在餐桌边上,在餐桌边探出大半个毛茸茸的脑袋看着苏黎明剁肉,菜刀剁在砧板上的震动传递到餐桌上,扒拉着餐桌的爪子有些发麻。

苏黎明把肉馅准备好呼出一口气,正活动放松着手上肌肉,对面的小黑狗不知道什么时候扒拉着餐桌,正眼睛亮亮看着自己。

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