景哥说给了农作司的人侍弄,也不知能不能栽种成功?
余眠绵收回思绪,跟芊芊几人介绍步骤,“锅里倒油加洋葱、蒜末翻炒片刻,炒出香味,再加入豆瓣酱炒出红油,最后再加甜面酱盛出备用。”
“甜面酱是我之前做的,做了不少,够我们这次使用,之后我会再教你们怎么做甜面酱。”
余眠绵以前没见过甜面酱,更没吃过,但他看了酱香饼介绍里说甜面酱是灵魂,原本他不打算加的,后面看到五个积分就能兑换甜面酱制作方法,没忍住就兑换了。
幸好制作步骤不难,所需要的材料这里都有,成功做出来一大碗。
准备工作做好后,之前的面团也已经醒好了,余眠绵教他们擀面,“擀成圆形薄片,刷上一层油再撒上葱,用刀切开,再对折,几次之后,还需要再盖盖子醒发半炷香工夫。”
最后一步就是上蝥锅上煎,煎至两面金黄,再刷上先前调制好的酱料,撒上葱花和芝麻,热乎乎香喷喷的酱香饼就出锅啦!
“来尝一尝。”余眠绵示意众人吃,芊芊是这里面和余眠绵最熟络的,第一个拿起了一小块酱香饼,吃了一小口,刚入口时脆脆的,后面一咀嚼便是软糯,味道也是一股清香,以及淡淡的辣味,哪怕不习惯吃辣味的人,也能适应。
芊芊比了个大拇指,夸道:“很好吃,东家做的酱香饼香脆可口。”
余眠绵被夸得不太好意思,连忙示意小喜子他们也吃,三人吃过后纷纷给予了极高的评价。
酱香饼一连做了两锅,余眠绵就不打算做了,等客人到了再做,新鲜的味道吃起来会更好,小喜子去开了门,没想到门外已经来了不少食客,大部分是熟面孔,还有些生面孔,小喜子都将人请了进来,跟他们说了这会儿有酱香饼和珍珠奶茶,大伙儿基本上都要了酱香饼。
一些第一次来的食客见状也跟着要了酱香饼。
余眠绵和刘絮在后厨做酱香饼,芊芊做珍珠奶茶,张小妞则准备做担担面的面粉。
张小妞力气大,在家也时常做面条,他按照余眠绵教的揉面,很快就醒好面,就等着余眠绵调料。
大堂里,时不时传来食客赞叹的声音,以及新来的客人点单的声音。
林巧今日也来了,吃了一块酱香饼,问过价格后,直接带了一斤酱香饼离开。
除了林巧还有卓文远也来了,张则年也跟着一起来了,一时间小小的饭馆里好不热闹。