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千库小说网 > 司膳大人在现世[古穿今] > 第62章 油炸牡丹花酥

第62章 油炸牡丹花酥

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“大方向明白了,那我们就商量拿什么出来对战。”俞予瑜扫了一眼斗志昂扬的几人,“我也尝过你们的拿手菜,大方向来说都是很不错的,所以这次摆盘还是交给我,你们专注自己的菜!”

“好/行!”大家愉快应下,这可是他们的舒适区!

“虽然我吃过云芝你做的鱼羹,但是其他人还不了解你的能力,今天就劳烦你露一手,怎么样、有问题吗?”俞予瑜侧头看着沉思的许云芝。

许云芝抬起眼皮,折扇微收,露出骄傲的笑容,“当然可以!”

……

于是厨房里就出现这么一个场景,戴着围裙的许云芝动作麻利地处理食材,周围围了好几个人探着脖子观看。

看到巧技的时候还很给面子地发出一阵怪声。

约莫俩小时,围观的人眼睛里满是佩服,难怪薛羽晟认输,这的确有两把刷子。

品尝的时候也是一吃一个不吱声。

惯做海鲜的方圆眼睛亮晶晶地看着许云芝。

许云芝丝毫不在意身上丑丑的围裙,又摇着不知道哪里掏出来的折扇,“不要迷恋姐、姐就是女王,自信放光芒!”

“果然就是再一次品尝、还是会被云芝你的手艺所惊艳。”俞予瑜品尝结束,满意点头,“这下你们应该对云芝的加入没有异议了吧?”

大家点头,心服口服。

这手鱼羹的确是胜过薛羽晟不少。

“行,大家抓紧时间锻炼一下手感,这次比赛我们争取还是两人配合一道菜,想找谁搭档自己选,到时候场上随机应变决定主次。”俞予瑜说着老安排,看大家都没有异议、且积极找队友,她欣慰地笑了起来。

方圆看了看许云芝,然后抛弃了老搭档,投入美女姐姐怀抱,“云芝,我们一起给大家展现一场海鲜盛宴吧!”

许云芝也乐意跟室友合作。

被抛弃的黄乐耸耸肩,无奈道,“看来该我展现川菜的魅力了!”

大家又噗哧笑起来。

“你可别把外国佬辣迷糊了!”老队员孔瞿吐槽黄乐之前把花椒、辣椒当主菜的行为。

“诽谤、纯属诽谤!”黄乐忿忿不平,他们川菜怎么可能辣?绝对是人的问题!那只是调料好吧!

尝过黄乐菜的几人鄙视地看了他一眼,你管不要钱似的往里倒辣椒、花椒的行为叫调料?

调料都比肉多了!

黄乐不管,他一个人一组,随他喜欢!

俞予瑜瞥了他跃跃欲试的表情,泼了一盆冷水给他,“你还是考虑一下你的师门看到那一幕如何想吧!”

大场合下,不做本门拿手国宴菜打广告、图一时爽快做辣菜!

希望到时候他能完好地出现在决赛场上。

黄乐嚣张地笑容僵在脸上,不好、大意了!

“哈哈哈哈哈哈……”

厨房一阵欢笑声传来。

……

为了保持手感,今天他们几人在厨房一直练习刀功和控火,总不能临上场了发现异场效应吧?

俞予瑜督促着站在一边,看大家训练都上了正轨才放心点头。

又想了想可怜的布丁,怕被人发现只能在她包上当装饰品、一动不动,自己得想想能有什么可以补偿一下它!

虽然是个中餐馆子,但可能是为了迎合本地人口味,多了不少偏日式的调料。

俞予瑜看了一圈,想起宿舍里那间茶室,决定做些茶点掩人耳目、也可顺便投喂。

茶点最重要的就是香而不腻,要和茶的味道相依合。

至于做什么样式的茶点……

俞予瑜眼眸微转,嘴角勾起一抹笑,独在异乡,怎么能不做一款代表他们国家的茶点呢?

想到即行动!

俞予瑜迅速找到低筋面粉和猪油、细砂糖和红曲米粉,面粉过筛后加入这些东西先是拌成细絮状再揉至两面光滑,然后放入冰箱冷藏。

馅料她用的是豆沙和少许抹茶粉,调好后分成小份也送入冰箱冷藏。

她想做传统的九层叠酥,那最重要的就是包酥和开酥的过程。

她准备了两份油酥:黄酥和白酥。

脑子里迅速思考着下一步,但手上动作却很稳,将分成小份的粉色水油皮包住黄酥然后擀成长舌状,放着不管、继续擀下一份,等全部擀完又从第一份开始卷起来又擀一遍。

光忙这、就忙活半天。

最后放入馅料,揉成圆球状,收口朝下放在盘子里,然后又送入冰箱冷藏。

她想用刀雕出花的样子,那必须要让面团变硬。

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