倒是大哥和二哥互相看了眼。
华锦见哥俩琢磨起了什么。
华锦并不再说,转身央求二哥带她去市场。
二哥立刻答应,表示知道小妹的意思。
知道要做东西吃,华父还给了五块钱。
华锦接过,二人顺着小径走到大路。
约莫十几分钟,拐到了一个十字路口。二哥指着前面的一条路说:“就在那里边,我和爸昨天去过。里面东西还挺多的。”
华锦隐隐记下,准备以后就能自己找路。
走进集市,十分简单,但很齐全。
一排排木板子上面摆放商品,有些是篮子放在地上售卖。
华锦仔细看看,拉着二哥走到肉铺。二哥一看到这眼睛都亮了。
“小妹,你要买肉啊?”
华锦好笑。“这钱得省着点花。买两根棒骨吧!”
“骨头,没肉啊!”二哥苦涩。
从肉铺挑了两根骨头,中间砍断。
她准备煲汤。又从旁边挑了些海带干、干香菇、干鱿鱼以及一些小佐料。
随后一小捧豌豆尖、韭菜、小葱、姜蒜。豆腐皮,以及刚留下的鸡骨架。
回去时,买了几份饵块,拿来当早饭。
来来回回,花了一块五。
二哥看到她没买肉,一路上的兴致锐减,直到见着门口华母在。
“干啥去了,你们俩。”
华钧笑得讨好,也是怕了。“阿娘,我陪小妹出去看看。”
“出去看看,买的都是东西。我看看都是什么?”
华母看她买的都是配菜用的,还有这大骨头。
瞬间明白了什么,倒也没多问。
华锦更加讨好,“娘啊!让我试试看。您等会试试吃就行。”
华母没问哪来的钱,既然有人管了,她还落得清闲。
华锦准备让他们吃点东西垫垫肚子。
毕竟她不吃,外头忙活的也得吃东西。
刚出锅的饵块。夹着三丝辣酱。
只需要一人一碗热水,足够顶饱。
几人闷着头吃,真不愧是老手艺人,个个吃得满足。
连她都不得不感叹做饵块的手艺人厉害!
光是这饵饼的做法就够她学的。这饼烤的是外酥里糯。辣酱与三丝配上饼皮,简直是人间美味。
不到八点,食材备好。
一家人继续忙活。外头的主力全力修补。华母继续粘纸盒子。华锦用大锅熬猪骨头。
把猪骨和配料放入大锅。大火烧开,把浮沫去除。
随即转小火放入鸡骨架炖煮,从八点足足熬到中午十点半,两个多小时,足够让剩下的半锅汤底变得浓郁。
接着,是重头戏磨米浆。
家里有口小的石磨。华锦昨日翻东西找出来的。
将泡好的米放在上面。转动石磨,磨成细浆。添入适量的水,搅拌蒸熟。
蒸熟的米粉带着米饭香气。得趁热把它压成米粉。
春城几乎每家都自制米粉,手头的工具自然齐全。
她家也有一套,大体上技艺不差,但她在米浆里放了些盐。
第一次,露出的米线有些不太齐整。
随后,发现是自己力道不均。改正过后落入冷水的米粉果然匀称。随即她又一口气把米粉全部压好。
同时,将配菜全部焯水。忙忙碌碌时间来到11点钟。
华锦先去看了看,询问他们是否要来碗米粉?
二哥这时早就馋得不行,尤其是院里浓浓的骨汤味。
就等着小妹叫呢。这不看她冒头立刻喊道。
“小妹,先给二哥来吧,二哥要不行了。”
华锦见他捧场。立刻答应。“二哥,我先给你来一碗。”
沸水中米粉滚了两三分钟。再过一次冷水,放进盛满骨汤的碗中。随后配菜铺在表面,撒上葱花韭菜。
“二哥好啦!”
冲进来的老二,就见一碗香气四溢,汤色发白面色发亮的米线。
整个人抑制不住的口水下咽。
“小妹。这就是我的。”
“给你烫好了。肯定是你的呀。”
二哥不再含糊,端到外头坐在门框上。
先是得意的看向大哥,见他动作停顿,但没反应。
心下沮丧,但又低头喝口汤。
入口浓郁的骨汤让他满足的眯起眼睛。
忍不住赶紧尝尝米线,米线韧劲十足,又裹着饱满的汤汁。
直到他咽下的那一刻都觉得没吃够。
无声又诱人的进食声,直到一碗吃光,等他再抬起头来,就见他爹和大哥都盯着他。
“怎么了?”华钧把嘴角都舔了舔道。