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第27章 签订合约

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上官权嗓音清冽说道,“那都是我应该做的,对了,本来我今天早上想亲自送你的,看你太困了就没有送。”

他拿出了一条珍珠项链,晶莹剔透的粉白色珍珠耀眼夺目。

沐兮兮从上官权手中接过项链,“谢谢,我很喜欢~”

她拿起项链在脖颈处比着,项链在颈后相连环扣,自动戴好。

她抬头看向上官权问道,“好看吗?”

上官权眼眸深邃,笑着说道,“好看。”

沐兮兮和上官权两个人到了厨房。

沐兮兮跟着先和面,按照500克面粉,三克盐两克碱300克凉水的配比开始和面。

先将面粉,盐和碱加入,接着少量多次加入凉水,加入凉水后转圈搅匀,再次加入凉水,重复转圈搅拌的动作,直至凉水加完。

加完凉水后用拳头压实活成面团取出,放在案板上。

接着用手掌用力向前搓成一小块一小块,在合成一团,再次用力向前搓揉。

然后合成一团,用两个手掌分别用力揉成长条。

将长条两头向中间折,折成三份合在一起再次揉成长条,重复揉成长条,折成三份合成一团,继续揉-搓三分钟放入盆中盖上盖子醒面。

面团需要醒30分钟,趁着这个时间沐兮兮开始准备配菜。

鸡腿肉冷水下锅,放入葱段、姜片、花椒、八角、干辣椒和料酒去腥。

水开后转小火煮7-8分钟,然后关火焖5-10分钟,捞出晾凉。这一步能让鸡肉熟透又保持鲜嫩。

碗中放入蒜末、葱花、花椒、干辣椒,淋上热油激发出香味,接着加入生抽、老抽、蚝油、醋、盐、糖、鸡精,搅拌均匀,椒麻酱汁就调好啦。

将晾凉的鸡腿肉撕成细条,再把黄瓜切丝,将准备好的配菜和椒麻酱汁放一旁备用。

配菜处理完毕,醒面刚好半个小时了。

将醒好的面团取出,左右手掌依次向上揉-搓,折成长条。再次重复这三段和一起的步骤揉-搓两分钟。

这个时候就可以开始溜面了,溜到一定程度之后就可以开始向左环绕一圈,再拉,再向右环绕一圈。

重复左一圈右一圈。

长时间溜面面容易干,面干了可以喷上凉水。

接着继续拉。

10分钟后就可以离开面板,甩开膀子开始溜面。

重复左一圈右一圈。

利用手腕的力量,开始有耐心的长时间拉面。

溜到沐兮兮感觉自己浑身累得没劲儿,头上开始冒汗的时候面终于好了。

将溜好的面放在面板上,两头切掉留下中间。

中间的面搓成均匀的长条,将指头放在中间,提起来拉面。

指头放在中间的面条放在中指,将两头的面团转一圈收在掌心防止把面条压断。

每拉一次都要重复将两头的面团转一圈收回掌心的动作。

掌心放不下面团后将面团掐走,重复以上步骤直到面条拉好。

沐兮兮把好不容易拉好的面条下入热水煮熟。

拿出一个圆弧形的大碗盛面,配上鸡肉条,椒麻酱汁和黄瓜丝,拌匀。

那香味简直了!

给沐兮兮香的肚子都快要咕咕叫了。

沐兮兮端着碗就在一旁吃起来,满足的吃了一-大口,嚼完后对着上官权说道,“你想吃的话可以自己盛一碗。”

沐兮兮一口接一口吃着,根本顾不上上官权。

上官权给自己也盛了一碗,端着碗坐在沐兮兮旁边,吃了一口后,瞬间加快了咀嚼的动作。

不愧是兮兮阁下亲手做的!

实在是太好吃了!

上官权看完了全过程,学会了怎么制作手工拉面。

面条劲道的口感瞬间的吸引了他,他大口品尝着。

刚刚他在一旁看着兮兮阁下拉面的时候就想上去帮忙,奈何他不会怕上去添乱。

现在他已经学会怎么拉面了,以后兮兮阁下再想吃拉面,他就可以做了。

兮兮阁下在一边开开心心的玩,吃着他亲手做出来的美食。

沐兮兮吃完一碗后又去盛了一碗,手工拉面的口感顺滑劲道,配菜麻辣可口,一碗根本不过-瘾。

两碗拉面下肚,沐兮兮幸福地瘫在椅子上,好饱~

这时上官宣娇走了过来,“你们背着我吃什么好吃的了?怎么那么香?”

她嗅着空气中的味道,“这是什么?好香啊,我也想吃!”

沐兮兮吃的有点撑,撑着椅子站起来,“椒麻鸡丝拌面,应该不多了。”

她走到厨房看着汤锅。

“还有一点,不过不多了。”

她回头看着跟过来的上官宣娇,“只有这么多了,你看看。”

上官宣娇看了一眼点点头,“可以,我一会再吃点别的就行。”

等到上官宣娇吃了一口椒麻肉-丝面后,她后悔了。

应该早点出来的!

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