湛国所处的那个时代，小麦制成的面食类，已经成了支撑起北地的主要粮食。比起南方的水稻，显然小麦更适应北方的天气。

说起来，这时候若是囤肥囤的及时，应该也来得及种上一季冬小麦。

看着他们将小麦在石墨上研磨成粉的时候，湛沅汐出神的想道。

小麦研磨成粉，若是不在通风处过滤，扬出麦壳儿，那便是粗粮；要精致上口些，滤掉麦壳即可。

秦朝也种植了小麦，可是因为研磨技术没有到位，加上也没有人往这处想——饥饿磨人，秦国在没有入关之前，没有关中平原作为支撑，本就贫瘠；能吃饱肚子，就已经很好了，和谈好吃不好吃？！

尽管不是第一次，可经过过滤之后的雪白面粉，还是叫周围的宫人们都赞叹不已。尽管它们本就出自他们手中，可依然感觉很神奇：至少在贵人之前，可没有人研究出这样吃小麦的。

雪白的粉末适量的加水、鸡蛋，湛沅汐就站在一旁，看着在他们的大力揉搓下，一坨坨的面逐渐成形。然后再使劲的揉上些许时间，彻底将面揉的均匀，就寻了个罐子，将硕大的面团扣了进去，让它自行发酵。

面团加鸡蛋，可以保证下锅时面试不会糊锅，如果若要提劲，加些许盐也可以。只是今天到底是以馄饨为主，她也就省了这一茬。

菘菜一页页扒开，将泥搓净；荠菜挑拣好将黄叶去除，两者一起洗净放在一旁将水晾干。

菘菜将叶子切下，梆子切成小细碎末，将菜梆子中的水挤干净，菜叶切碎，直接混进去，而后将放了菘菜的容器搁置在一边备用。而荠菜则是焯水，然后捞出将它多余的水分挤干，之后就着直接切成碎末，同样放在容器中备用。

而另一边，猪肉也已经剁好了。

湛沅汐令人将肥瘦比例得宜的猪肉放入类似于锅一般的陶制容器中，然后加温水，着宫人大力的翻转按摩肉糜，将水完全融入肉糜中，这样的肉相对于更弹性。

而一边，冬葱、姜等大料也切好了，等到肉糜的按摩告一段落，她令人将葱姜粉末倒入了肉糜中，又在其中加了好些黄酒，并上些许的油、盐等。又是好生的按摩和搅拌，直到肉泛出了阵阵香味，腥膻不见了踪影，她适才让停下。

按照猪肉的比例和个人的喜好，湛沅汐指使着这些宫人将菘菜和荠菜混了进去，又是一阵的搅拌，观察了下馅料之后，她又添了少许的精盐和油，又舀了一勺遍布油脂的、早上刚熬出来的鸡汤混了进去，再次搅拌馅料。

馅料好了，接下来就是揉面了。

在夏打开陶罐的时候，湛沅汐上手揉了几把面团感受了一下，起劲了。

便将面团递给了等候在一旁的宫人，宫人手脚极其利落的开始重复揉面，待面团再次被揉的软和略带温热，她着他们将面粉盘成环状，一个个滴下来做剂子。

接下来将剂子一个个搓圆按扁，随后用前些时日做好的粗细适宜、打磨好的擀面杖将它们擀成一张张圆形的皮子。

偃月馄饨的皮，一般以中间略厚四周偏薄为宜。可刚刚接触擀皮子的宫人，能将皮子擀成圆形就已经很好了，湛沅汐见状也没说什么。

反倒是后来，那年轻的寺人越发上手，皮子也擀的越发的圆润、均匀了，湛沅汐在包的时候明显感觉到好包了许多。

她倒是想吃现成的，可到底包偃月馄饨不像其他的，一说就会做。而宫人们初学，包的馄饨她也看不上眼，最后只得干脆以长缎带束起了宽大的广袖，亲自下手掩饰了。

可即便这样，往往她包了好几个，宫人们才包一个，所模样越发工整了，可速度还是有些慢。

灶上刚刚打好的铁锅中“咕嘟”作响，热水早已烧开了。看着装满了一个巨大竹筛的偃月馄饨，她计算着先下些试试味道再说。

就着掀开的锅盖，她沿着锅缘，扔了三四把偃月馄饨，随即拿起配套一同制成的勺子沿着锅边顺时针搅拌，以免馄饨粘了锅底粘坏皮子，皮子漏了水馄饨也就没有那么好吃了。

再次煮沸，以冷水激了一次后，又焖了会儿，如同吹气的小猪般的馄饨一个个胀气了，浮在表面上，一片白敦敦的，分外喜人。

蘸了醋，湛沅汐吃了一小碗馄饨，肚子就鼓鼓的了——饺子皮薄馅料足，比起吃其他的更加耐饿。至于剩下的饺子。她做主，分了两小碗给夏和柳之外，剩下的给膳房中的人分了。

面对这一额外的赏赐。宫人们显得格外的开心。

如此新鲜吃食，就连那些达官贵人都没见到过，别说他们了，而今他们竟然是能先于他们吃到这一珍贵的事物，别提有多激动了。